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Weber SmokeFire EX4 Test: Dieser Allround-Pelletgrill brennt, raucht und grillt einen Sturm auf

Wir haben uns darauf gefreut, einen Weber Smokefire EX4-Test durchzuführen, seit wir zum ersten Mal gehört haben, dass Weber mit der SmokeFire-Grillreihe auf Pelletgrills und eine Nebenbestellung intelligenter Technologie umsteigt. Bevor wir jedoch anfangen, die Vorzüge dieses neuen Grills von Weber zu preisen, sollten wir hinzufügen, dass auch wir einige der negativen Bewertungen der ersten Charge von SmokeFires gelesen haben, die zum Verkauf angeboten wurden, und wir sprechen diese unten an.


Zum Glück hat Weber die größten Probleme behoben, die einige Besitzer hatten, sodass alle neuen Modelle seines SmokeFire EX4 jetzt wie angekündigt funktionieren sollten. Dies ist sicherlich bei unserem Testmodell der Fall, das bei jedem Test, den wir durchgeführt haben, fehlerfrei funktioniert hat, sei es beim Grillen, Anbraten oder Rauchen.

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Wo kann man Weber Smokefire kaufen?

Weber SmokeFire EX4 und sein großer Bruder Weber Smokefire EX6 sind in Großbritannien Mangelware, und kein Wunder. Sie können sie jedoch logischerweise immer noch bei Weber selbst kaufen.

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Weber SmokeFire EX4 Bewertung


Der neue Weber SmokeFire EX4

(Bildnachweis: Weber)

Weber SmokeFire EX4 Bewertung: Warum sollte ich einen Pelletgrill wollen?

Es gibt drei Hauptarten von Grillbrennstoffen: Holzkohle-, Gas- und Hartholzpellets. Holzkohle ist eindeutig der Spitzenreiter, da sie Speisen mit einem köstlichen, rauchigen Geschmack enthält, dem die meisten Grillliebhaber zustimmen, dass sie authentischer rustikal sind als alles, was auf Gas gegrillt wird. Holzkohle Barbies sind auch billig zu kaufen. Holzkohle ist jedoch im Wesentlichen vorgebranntes Holz, das während des Herstellungsprozesses einige seiner geschmacksverstärkenden Eigenschaften verloren hat. Pellets hingegen verleihen Lebensmitteln eine Tiefe von Geschmack und Aroma, die Sie nur teilweise erreichen können, wenn Sie Holzspäne dauerhaft über Holzkohle verteilen.

Für die Uneingeweihten verbrennen Pelletgrills wie die EX4 komprimierte Pellets aus reinem Hartholz, die ungefähr die gleiche Form und Größe wie Twiglets haben (für unsere amerikanischen Freunde ist ein Twiglet ein in Großbritannien beliebter würziger Snack in Wurmgröße). Diese Pellets werden von einem großen Trichter über eine elektrisch angetriebene Schnecke (im Grunde ein großer Korkenzieher) zu einem kleinen bechergroßen Ofentopf transportiert, der wiederum mit Hilfe eines Ventilators in Flammen gehalten wird. Infolgedessen ist eine nahe gelegene Stromquelle von größter Bedeutung, oder das System funktioniert einfach nicht.

Der gesamte Pelletabgabevorgang wird von einem Computerprozessor gesteuert, auf den über ein digitales Benutzeroberflächendisplay zugegriffen werden kann. Dadurch wird ein ansonsten flüchtiges Outdoor-Kochsystem effektiv zu einem System, das mit der Konsistenz, Zuverlässigkeit und Leichtigkeit eines Innenofens arbeitet. Wikipedia fasst es sehr gut zusammen und beschreibt Pelletgrills oder Raucher als 'Outdoor-Kocher', die Elemente von Holzkohle-Rauchern, Gasgrills und Küchenöfen kombinieren. Wenn Sie also die Temperatur auf dem Anzeigefeld auf beispielsweise 190 ° C einstellen, bleibt ein Pelletgrill so lange bei dieser Temperatur, wie sich Pellets im Trichter befinden. Und das heißt, es ist fast unmöglich, Zutaten zu verbrennen.


Die meisten Pelletgrills - auch diese - sind mit einer Fleischsonde ausgestattet, die dem Verarbeiter mitteilt, wann das Lebensmittel den richtigen Gargrad erreicht hat. Tatsächlich verfügt dieses Modell über Eingänge für vier Sonden, obwohl Sie nur eine Sonde im Paket haben. Um mit dem Grillen zu beginnen, wählen Sie einfach die gewünschte Temperatur (in Fahrenheit), drücken Sie die große Taste und warten Sie etwa 10 bis 20 Minuten, bis der Grill die optimale Kochtemperatur erreicht hat (die interne Sonde ist ziemlich genau). Schlagen Sie jetzt auf das Essen, schließen Sie den Deckel und unterhalten Sie sich fast die gesamte Garzeit mit Ihren Gästen. etwas, das man mit Holzkohle oder sogar Gasgrills definitiv nicht machen kann.

Wir sollten hinzufügen, dass alle Pelletgrills - dieser eingeschlossen - eine Abschaltsequenz im Stil einer Nuklearanlage durchführen müssen, wenn sie fertig sind. Dies kann bis zu 20 Minuten dauern. Ziehen Sie also nicht am Stecker, bis Sie auf dem Display dazu aufgefordert werden.

SmokeFire EX4 Bewertung

Der SmokeFire EX4 verfügt über ein großes zweistufiges Edelstahlgittersystem

(Bildnachweis: Weber)

Weber SmokeFire EX4 Test: Design & Funktion

Der Weber SmokeFire ist in zwei Größen erhältlich, dem großen EX6 und dem kleineren EX4, dem Modell, das wir für diesen Test erhalten haben. Beginnen wir mit der Verarbeitungsqualität, die, wie von einem der größten und besten Grillhersteller der Welt erwartet, auf der ganzen Linie beispielhaft ist, vom wunderschön verarbeiteten Deckel aus emailliertem Porzellan und dem steifen, aber taktilen Öffnungsmechanismus bis zu den breiten, stabilen Beinen, feststellbaren Lenkrädern und Beistelltisch aus Edelstahl für Gewürze, Geschirr usw. Machen Sie keinen Fehler, dieses Ding ist wie ein Ziegelhaus gebaut, daher sollte es viele Jahre lang verwendet werden, solange Sie eine Abdeckung dafür kaufen - ein wesentlicher Bestandteil in diesem Fall wegen all der Stromkomponenten.

Weber SmokeFire EX4 Bewertung

Der Hauptgourmet-Rost des EX4 bietet Platz für eine Reihe von Kocheinsätzen

(Bildnachweis: Weber)

Der hochwertige Edelstahlrost des EX4 misst 46 x 61 cm - groß genug für sechs bis möglicherweise zehn - und wird mit einem Gourmet-Einsatz geliefert, um eine breite Auswahl an Kochzubehör aus den Gas- und Holzkohlegrillbereichen von Weber hinzuzufügen. Darüber befindet sich ein schmalerer Wärmegitter, der sich am besten zum Räuchern von Fleisch mit niedriger und langsamer Geschwindigkeit eignet.

Weber SmokeFire EX4 Bewertung

Der digitale Controller des SmokeFire ist ein Kinderspiel

(Bildnachweis: Weber)

Der gesamte Shebang wird über eine Druckknopf-LCD-Schnittstelle mit vier Sondenanschlüssen darunter gesteuert. Zum Glück ist die LCD-Anzeige hell genug, um in direktem Sonnenlicht zu sehen, und die Buchstaben sind groß genug, um gelesen zu werden, ohne dass Specsavers besucht werden muss.

Weber SmokeFire EX4 Bewertung

Webers hinterer Pelletbehälter

(Bildnachweis: Weber)

Nun muss gesagt werden, dass der erste Lauf von SmokeFires einige Kinderkrankheiten hatte, nämlich einen schlecht gestalteten Pellettrichter, der nicht steil genug geneigt war, um die Pellets in die Schnecke zu befördern. Dies wurde inzwischen neu gestaltet und alle derzeit angebotenen SmokeFires wurden mit einem steileren Trichter ausgestattet. Trotzdem stellte ich fest, dass ich immer noch das Bedürfnis hatte, die Pellets zu glätten, um die kegelförmige Vertiefung zu schließen, die die Pellets erzeugen, wenn sie sich ihrem Ende nähern. Zu Webers Verteidigung habe ich dies zugegebenermaßen bei jedem Pelletgrill getan, den ich jemals benutzt habe (es ist eine OCD-Sache, Alter).

Ein weiteres Problem, das einige Benutzer bemerkt haben, ist, dass die Hitze im gesamten Rost nicht so gleichmäßig ist, wie sie vielleicht gehofft hatten. Unser Testmodell war zwar links ein paar Grad kühler (wir verwendeten ein Ooni-Laserthermometer), aber nicht genug, um das Kochen zu beeinflussen. Tatsächlich ist eine ungleichmäßige Wärmeverteilung nicht nur bei Pelletgrills üblich, sondern es ist auch keine schlechte Sache, auf einer Seite eine etwas niedrigere Temperatur zu haben, insbesondere beim Grillen. Wir halten es sicherlich nicht für einen Deal Breaker.

Eine letzte Fliege in der Salbe, über die wir gelesen haben, ist, dass Pelletasche und Fette die Abflusslöcher am Boden verstopfen können, was in einigen Online-Fällen zu Bränden um den Feuertopf geführt hat. Dies scheint jedoch denen passiert zu sein, die über lange Zeiträume große Schnitte geraucht haben. Das Problem scheint in Webers Entscheidung zu liegen, auf die Installation einer großen flachen Metallreflektorplatte unter dem Grillrost zu verzichten, wie sie bei den meisten Pelletrauchern angebracht ist (mehr dazu weiter unten). Daher bilden Pelletstaub und Fette eine Kugel, die die Drainagelöcher blockiert. In einigen Fällen hat diese Fettansammlung zu Bränden um den Feuertopf geführt. Die beste Lösung besteht darin, eine mit etwas Wasser gefüllte Aluminiumschale auf die Aromastoffriegel zu stellen oder die Schnitte auf den kleineren Rost darüber und eine Wasserschale auf den Hauptrost zu legen. Diese Methode hält nicht nur die Dinge sauberer, sondern das Wasser hält das Fleisch während der langen Garzeit feucht. Es ist etwas, was viele Raucherköche tun, egal welche Art von Grill sie verwenden.

Wir sollten auch hinzufügen, dass kein Pelletgrill ordnungsgemäß funktioniert, wenn er nie gereinigt wird. Wir empfehlen daher, den EX4 nach jedem Gebrauch die Fette verbrennen zu lassen und überschüssiges Fett abzuwischen, bevor Sie ihn erneut verwenden.

Weber SmokeFire EX4 Bewertung

Vielseitiges Kochen auf dem Weber SmokeFire EX4

(Bildnachweis: Weber)

Weber SmokeFire EX4 Test: Was ist so anders an diesem Pelletgrill?

Weber hat das Regelbuch mit diesem Modell komplett aus dem Fenster geworfen und den bei anderen Marken üblichen breiten Wärmereflektor aus Stahl durch vier gleichmäßig verteilte Edelstahl-Flavorizer-Stangen ersetzt - genau wie bei den Gasgrills. Dies bedeutet, dass bei der höchsten Hitzeeinstellung (315 ° C) die Ränder der lodernden Flamme im Feuertopf darunter auf beiden Seiten der Wärmeblende deutlich sichtbar sind und nicht hinter einer Platte verborgen sind Das auf den Grill geworfene Steak wird gut angebraten. In der Tat ist die Fähigkeit des SmokeFire, Steak zu braten, eines der größten Verkaufsargumente dieses Produkts. Wir haben es versucht und sicher karamellisierte es die Oberfläche eines Filets, als würde es auf ein tobendes Holzkohlefeuer geschlagen. Also Bestnoten, Herr Webber.

Der andere Hauptunterschied zwischen diesem und anderen Modellen besteht darin, dass Weber seine Schnecke - und vor allem seine Länge und Route - aus einer anderen Designperspektive betrachtet hat. Anstelle einer langen, relativ ebenen Schnecke, die sich manchmal verklemmen oder verschlimmern kann, um einen Trichterbrand zu verursachen (Sie möchten nicht dorthin), ist der Trichter des EX4 kurz und steil geneigt, was theoretisch bedeutet, dass kein Trichter brennt. Wir werden das nehmen.

Weber SmokeFire EX4 Bewertung

Die Weber Connect App könnte einige Verbesserungen vertragen

(Bildnachweis: Weber)

Weber SmokeFire EX4 Test: Weber Connect App

Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie das Biest zusammengestellt haben (mehr dazu weiter unten), ist, die Webber Connect-App herunterzuladen, sie über Bluetooth (ausgezeichnet) oder WLAN (nicht so gut) mit der EX4 zu verknüpfen und herunterzuladen und Installieren Sie die neueste Firmware-Version. Dies ist ein wichtiger Schritt, der nicht übersprungen werden sollte, da Webber immer zusätzliche Verbesserungen der Funktionalität hinzufügt.

Die Weber Connect-App ist ein Bereich, der definitiv verbessert werden muss, sicherlich im Vergleich zu Traegers hervorragendem Angebot. Zum Zeitpunkt des Schreibens ist die App ziemlich dünn in Bezug auf Rezepte, Tipps und Tricks, aber von den verfügbaren Rezepten besteht das Wesentliche darin, dass Sie beispielsweise Hähnchenschenkel auswählen und die Anweisungen auf dem Bildschirm von der Zubereitung bis zum Aufsetzen auf den Grill befolgen. Ziemlich handlich wird es Ihnen sagen, dass Sie gehen und sich entspannen sollen, bis Sie aufgefordert werden, das Essen umzudrehen. Und das war's - eine wirklich einfache Art zu grillen, zu braten und zu rauchen. Hoffentlich wird die App regelmäßig mit neuen Rezepten aktualisiert und sieht etwas schicker aus als die von Traeger.

Weber SmokeFire EX4 Bewertung

Weber bietet derzeit fünf verschiedene Pellethölzer an

(Bildnachweis: Weber)

Weber SmokeFire EX4 Test: Alles dreht sich um das Pellet

Weber produziert derzeit fünf Holzarten - Hickory, Apfel, Mesquite, Kirsche und eine Mischung aus Hickory, Kirsche und Ahorn - und wir sind sicher, dass weitere in Vorbereitung sind. Pellets werden in 9-kg-Beuteln geliefert und kosten etwa 18 GBP pro Schuss (ein Beutel sollte einige Sitzungen dauern). Pellets sind zwar online verfügbar, aber an einem Sonntag sind sie nicht leicht zu finden. Daher ist es wichtig, dass Sie genügend Kraftstoff zur Hand haben, da sonst Ihr Bankett im Freien in Tränen ausbrechen kann.

Weber SmokeFire EX4 Test: Montage

Der EX4 kommt in einer massiven Box auf einer Palette an, für deren Entsorgung Sie verantwortlich sind. Die Norm für jeden großen Grill, insbesondere für Gasmodelle. Zum Glück wird die gesamte Oberseite der Box geöffnet, um alles im Inneren freizulegen. Der Hauptteil der Einheit - der Hauptkörper, der Pelletbehälter, das Bedienfeld und die Seitenschale - wird fertig montiert geliefert. Es liegt jedoch noch viel Arbeit vor uns - im Wert von etwa drei Stunden - das Anbringen der Beine, das Anschrauben von Tropfschalen und Griffen usw.

Nichts davon war zu anstrengend, da das Handbuch sehr gut illustriert ist und jede Teilebox mit A, B, C, D usw. beschriftet ist. Zumindest war dies der Fall, bis wir zu der Anweisung kamen, die elektronische Komponentenbox zu zerlegen und das Leuchten einzubauen Stecken Sie es tief in den Darm des Geräts. Die Montage der Glühkerze erwies sich am Ende als recht einfach, aber wir sind uns immer noch nicht sicher, warum Weber sie überhaupt nicht montiert hat. Wir sollten auch hinzufügen, dass die Beine so breit sind, dass sie möglicherweise nicht durch eine durchschnittliche Tür gehen. Bauen Sie sie also nicht in Innenräumen, es sei denn, Sie haben ein Portal, das breit genug ist, um nach draußen gebracht zu werden.

Weber SmokeFire EX4 Bewertung

Nur einige Barbecuisten scheinen soziale Distanzierung zu praktizieren

(Bildnachweis: Weber)

Weber SmokeFire EX4 Bewertung: Urteil

Zum Glück hat sich unser Testmodell in allen Disziplinen einwandfrei verhalten. Es hat hervorragend gegrillt, ein Huhn knusprig gebraten und ein feuchtes, langsam gekochtes marokkanisches Lamm mit verräterischen Rauchringen (eine rosafarbene Einfassung auf der Innenseite der Fleischkruste) hervorgebracht. Genauer gesagt, es tat dies alles mit kaum einem Input. Wir stellten einfach die Temperatur ein, schlugen das Essen auf und ließen es 90% der Garzeit bei geschlossenem Deckel allein.

Wenn Sie es hassen, an den Grill gekettet zu werden, während Ihre Gäste beschäftigt sind und Lust auf einen Pellet-Grill haben, der grillen und rauchen sowie Steaks anbraten kann, dann ist dieses beispielhafte Modell wohl die beste Option - zumindest auf dem britischen Markt. Ja, es gibt ein paar Kleinigkeiten bei diesem Produkt - in Prozent ausgedrückt ist es eine 95 -, aber seine Leistung, Verarbeitungsqualität und einfache Bedienung überwiegen nach unserer bescheidenen Meinung bei weitem die Schwächen.

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