ProWare Copper Tri-Ply Antihaft-Pfanne Testbericht: Es ist ein faires Kupfer

ProWare Copper Tri-Ply Bratpfanne Angebote Amazon DE

Hier ist unser ProWare Copper Tri-Ply-Test in einem Satz: eine Antihaft-Pfanne mit Kupferboden, die jahrelang hält und dabei immer höllisch elegant aussieht.

Wer sich schon einmal mit dem gehobenen Kochgeschirr beschäftigt hat, ist vielleicht auf ProWare gestoßen. Dieser Premium-Kochgeschirrhersteller hat viel Gutes zu bieten und bietet hochwertige Geräte zu einem ziemlich wettbewerbsfähigen Preis.

Das Mantra von ProWare ist ein solides Mantra – investieren Sie in gute Qualität und Sie werden ein Leben lang die gleichen Pfannen haben. Das gilt sicherlich für Edelstahlpfannen, aber komplizierter wird es, wenn es um Antihaftbeschichtungen geht. Antihaftbeschichtung ist von Natur aus eine vorübergehende Anordnung – Unternehmen haben in den letzten zehn Jahren robustere Antihaftoberflächen entwickelt, aber selbst wenn Sie diebeste antihaftbeschichtete Bratpfanneund in Watte gewickelt lagern, wird es irgendwann abgebaut. Ich habe eine Antihaftpfanne, die ich seit 10 Jahren gebiere – sie ist noch in einem ordentlichen Zustand, aber ich bezweifle, dass sie es bis zum 15. Geburtstag schaffen wird.

Da stellt sich natürlich die Frage, wie viel ist eine tolle Antihaft-Pfanne wert? Die dreilagige Kupferpfanne von ProWare liegt eher im oberen Mittelfeld der antihaftbeschichteten Pfannen als im Luxusbereich. Es ist nicht in der gleichen Umlaufbahn wie All-Clad, Mauviel oder Le Creuset, wenn es um Prestige und/oder Preis geht, aber es ist etwas teurer als großartige Pfannen von Tefal, Kuhn-Rikon und GreenPan.

Lassen Sie uns genau herausfinden, was Ihnen dieses zusätzliche Geld dann kauft, oder?

ProWare Copper Tri-Ply Antihaft-Pfanne: Build

Der Hauptgrund für diesen Preis ist das Kupfer, das im dreilagigen Rahmen von ProWare verwendet wird. Kupfer war und ist immer noch das beste Metall zum Kochen – es ist wärmeleitfähiger als jede realistische Alternative, aber auch weitaus teurer als Edelstahl und Aluminium. Durch die Schichtung von Kupfer mit den oben genannten Metallen können Unternehmen von den leitfähigen Eigenschaften von Kupfer profitieren und gleichzeitig Kosten und Preise niedrig halten.

Abgesehen von der Ästhetik ist Kupfer auch eine schöne Sache in der Küche. Wenn Sie möchten, können Sie es poliert und glänzend halten, aber da es im Laufe der Zeit blüht und anläuft, erzeugt es ebenso schöne Farben.

Hier wird viel Liebe zum Detail verwendet, sowohl in Bezug auf Materialien als auch auf die Konstruktion. Die dreilagige Schicht verwendet eine Außenschicht aus Kupfer zur sofortigen Wärmeleitung, dann eine Mittelschicht aus Aluminium und eine Innenschicht aus Edelstahl, die mit der Antihaft-Oberfläche verbunden ist. Aluminium ist zwar nicht so effektiv wie Kupfer, ist aber auch ein fantastischer Wärmeleiter, und Edelstahl bietet Haltbarkeit und eine gute Oberfläche, auf der die Antihaftbeschichtung haften kann. Der größte Nachteil dieser Konstruktion besteht darin, dass das dreilagige Kupfer von ProWare nicht auf Induktionskochfeldern funktioniert. Denken Sie also daran.

ProWare verwendet 18/10 Edelstahl für alle seine Kochgeschirre, was der Maßstab für professionelles Edelstahl-Kochgeschirr ist. 18/10 bezieht sich auf das Verhältnis von Chrom und Nickel im Edelstahl, das ihm Glanz und Korrosionsbeständigkeit verleiht.

Eine weitere kleine, aber wichtige Sache ist der Griff. Die Pfannengriffe von ProWare sind alle genietet und nicht punktgeschweißt. Ich ziehe es immer vor, einen genieteten Griff zu sehen, da sie sich allmählich lösen, was Ihnen Zeit gibt, sie zu reparieren. Im Vergleich dazu erhalten Sie nicht immer eine Warnung, wenn ein punktgeschweißter Griff ausfällt, und das kann zu einem sehr schlechten Zeitpunkt kommen, wenn Sie mit dem Kochen beschäftigt sind. Auch hier zeigt ProWare Liebe zum Detail und verwendet Edelstahlnieten anstelle des üblichen Aluminiums; Edelstahlnieten erfordern viel mehr Kraft als Aluminium, daher sind sie viel stärker.

All diese Liebe zum Detail kommt zusammen, um Ihnen eine Pfanne zu geben, die sich hochwertig anfühlt und sich anfühlt. ProWare bietet normalerweise eine lebenslange Garantie auf die meisten seiner Kochgeschirre – diese Garantie gilt technisch nicht für antihaftbeschichtete Pfannen, aber ProWare bietet eine Geld-zurück-Garantie und sagt, dass es immer wissen möchte, ob Kunden mit einem Produkt unzufrieden sind.

ProWare Copper Tri-Ply Antihaft-Pfanne: Antihaft

ProWare verwendet Teflon Platinum Plus als Antihaftbeschichtung für seine Pfannen, hergestellt vom Teflon-Urheber DuPont. Platinum Plus ist die härteste Antihaftbeschichtung von DuPont – es scheint eine Professional-Linie zu geben, die behauptet, verschleißfester zu sein, aber sie wird nicht allgemein gesehen.

Leider gibt es nicht viele Informationen zu den Besonderheiten von Teflon Platinum Plus. ProWare empfiehlt, diese Pfannen von Hand zu waschen, aber es gibt keinen Hinweis darauf, ob sie in der Spülmaschine gespült werden können oder nicht. Ich habe diese Bratpfanne ein paar Mal durch die Spülmaschine laufen lassen und keine Probleme festgestellt, aber es ist wahrscheinlich am besten zu vermeiden, da Spülmaschinenreiniger die Antihaftbeschichtung angreifen können.

Ein einfacher Kratztest mit einem Besteckmesser entfernte die pulverförmige Deckschicht der Antihaftbeschichtung recht leicht. Natürlich sollten Sie keine Metallutensilien mit Antihaftbeschichtung verwenden, wenn Sie möchten, dass sie lange halten. Im Vergleich zu beispielsweise der ILAG-Beschichtung von Robert Welch wirkt diese jedoch nicht ganz so strapazierfähig.

Die Kratzer hatten keinen Einfluss auf die Antihafteigenschaften der Pfanne, aber das kann sich im Laufe der Zeit ändern. Da die Pfanne nicht durch die Garantie abgedeckt ist, würde ich sagen, dass eine sorgfältige Behandlung empfohlen wird, um eine gute Lebensdauer zu erzielen.

ProWare Copper Tri-Ply Antihaft-Pfanne: Leistung

Mein erster Eindruck von ProWares dreilagigem Kupfer war, dass es eine wahre Freude ist, es zu verwenden. Mit 1,2 Kilogramm hat es ein schönes Gewicht und etwas mehr Balance in der Hand als so etwas wie das Robert Welch Campden, das zwar schwerer ist, sich aber für manche Leute etwas kopflastig anfühlt. Die Basis des ProWare ist nicht ganz so dick wie die des Campden, aber es ist immer noch eine sehr akzeptable Dicke, die Wärme effektiv verteilt und speichert.

Wie bereits erwähnt, funktioniert das dreilagige Kupfer von ProWare nicht mit Induktion, aber es ist sehr effektiv auf Gas- und Elektroherden, und ich würde erwarten, dass es auf Halogen oder Keramik gleichermaßen gut ist. Es dauerte ungefähr 2,5 Minuten, bis die Temperatur über einer mittleren Gasflamme erreicht war, und die dreilagige Schicht leistete hervorragende Arbeit, um eine gleichmäßige, gleichmäßige Wärme zu erzielen.

Die Antihaftbeschichtung funktionierte gut, nachdem das richtige Vorbereitungsverfahren befolgt wurde. Wenn Sie es aus der Verpackung nehmen und verwenden, wie ich es zuerst getan habe, werden Sie feststellen, dass die Antihaft-Oberfläche tatsächlich etwas rau und nicht so reibungslos wie erwartet ist. Reiben Sie es sauber und sanft mit etwas Öl ein und es beginnt zu funktionieren! Alles in allem hatte ich keine Probleme damit – es hat großartige Arbeit mit Omelettes, Eiern und Pfannkuchen geleistet und gleichmäßig über die Oberfläche der Pfanne gegart, ohne erkennbare heiße Stellen. Durch die etwas höheren Seiten lässt er sich ganz einfach wenden und anbraten und lässt sich danach sehr leicht reinigen.

Dank der Ganzmetallkonstruktion der Pfanne und der relativen Hitzebeständigkeit der Teflonbeschichtung können die antihaftbeschichteten Pfannen von ProWare in den Ofen gehen, was fantastisch für diejenigen ist, die gerne Dinge zwischen Herd und Ofen bewegen können. Teflon Platinum Plus ist bis zu 200 °C sicher. Solange Sie diese Marke unterschreiten, können Sie die Pfanne ohne Probleme in den Ofen stellen. Vorsicht nur bei heißen Griffen!

ProWare Copper Tri-Ply Antihaft-Pfanne: Urteil

Ich muss sagen, ich liebe es, die dreilagige Antihaft-Pfanne von ProWare aus Kupfer zu verwenden – sie ist eine solide Pfanne, gut verarbeitet und durchdacht gestaltet. Obwohl ich von der Haltbarkeit der Antihaftbeschichtung nicht so überzeugt bin wie bei der Robert Welch Campden, hatte ich damit keine Leistungsprobleme und bevorzuge den genieteten Griff der ProWare.

Die Frage ist nur eine der Kosten und der Notwendigkeit. Einige ernsthaftere Köche werden es schwer haben, diese antihaftbeschichtete Bratpfanne zu bezahlen – die bei guter Behandlung zehn Jahre hält – wenn Sie für das gleiche Geld die normale dreilagige Kupferpfanne von ProWare erhalten. Das ist durch eine lebenslange Garantie abgedeckt.

Trotzdem möchten die meisten Köche nicht auf Antihaftbeschichtungen verzichten, und wenn Sie nach einer wirklich klassisch aussehenden Pfanne dieser Art suchen, sehen Sie sich diese an. Ich bin mir nicht sicher, ob es besser ist als einige billigere Pfannen, aber es hat eine einfache Eleganz, die das nicht zu einem großen Problem macht.

Preise - ProWare Copper Tri-Ply Bratpfanne:▼