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6 besten Messerschärfer 2020: manuelle und elektrische Schärfer, um Ihnen den entscheidenden Vorteil zu geben

Es gibt Dinge, die Sie tun können, um sicherzustellen, dass Messer ihre Schärfe nicht schneller verlieren als sie sollten - keine Glasschneidebretter verwenden, das richtige Messer für die richtige Aufgabe auswählen undnoch nieSchaben Sie die Schneide entlang der Platte.


Aber wenn es darum geht, sie wieder scharf zu machen, gibt es manuelle und elektrische Messerschärfer, bei denen Sie Hilfe suchen können.

Was ist der beste Messerschärfer?

Für alle westlichen Klingen außer Keramik ist der Smart Sharp von Lantana unser bester Kauf. Es verwendet drei Steckplätze zum Vorbereiten, Schärfen und Honen Ihrer geliebten Klingen und wird weltweit von Spitzenköchen und Mistköchen gleichermaßen verwendet.

So kaufen Sie den besten Messerschärfer

Das Erste, was Sie über die meisten Messerschärfer wissen sollten, ist, dass Sie sie NICHT für in Japan hergestellte oder beeinflusste Messer verwenden sollten. Verwenden Sie stattdessen einen Schleifstein oder einen Spezialschärfer, der speziell für diese Klingen gebaut wurde.

Die Art des Schärfers, bei dem zwei Oberflächen zum Schärfen verwendet werden, kann auch bei gezackten Messern etwas zweifelhaft sein, die eigentlich nur an ihrer flachen Kante geschärft werden sollten. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie diese Art von Messer auf diese Weise ruinieren, aber mit dem Schärfstahl eines altmodischen Küchenchefs sind Sie wirklich besser dran.


Ein Schleifstein kann für jede Art von Messer verwendet werden. Obwohl es manchmal schwierig und zeitaufwändig ist, zunächst das Beste aus ihm herauszuholen, lohnt es sich, daran festzuhalten, wenn Sie Ihre Klingen ernst nehmen, da dies im Allgemeinen als die beste Methode angesehen wird zum Schärfen von Messern.

Im Gegensatz dazu sind Standardschärfer schnell und einfach zu verwenden und eignen sich hervorragend, wenn Sie Ihre Messer nicht so stark verwenden, dass sie sehr häufig geschärft werden müssen - dies ist bei den meisten nicht professionellen Köchen der Fall.

Schließlich gibt es elektronische Messerschärfer, die das Rätselraten überflüssig machen, jedoch tendenziell teurer und für bestimmte Klingenarten optimiert sind.


Der beste Messerschärfer

1. Smart Sharp von Lantana

Bester Allround-Spitzer für nicht japanische Messer

Spezifikationen
Material: Kunststoff Farbe: Schwarz
Gründe zu kaufen
+ Drei Schlitze zum Vorbereiten, Honen und Schärfen + Schärft breit gezackte und geradlinige Messer
Gründe zu vermeiden
-Nicht für japanische oder Keramikmesser HEUTE DIE BESTEN ANGEBOTE Überprüfen Sie Amazon 3 Amazon Kundenbewertungen

Dieser vielseitige handgehaltene Bestseller bietet drei Möglichkeiten zum Schärfen mit Keramik-, Wolframcarbid- und Diamantstababschnitten zum Vorbereiten, Schärfen und Honen von Stahl- und gehärteten Stahlklingen.

Der ergonomische Griff wird von Benutzern wegen seines maximalen Griffs geliebt, der für Rechts- und Linkshänder geeignet ist und darauf abzielt, Ihre Hand fest und sicher am Griff und nicht in der Nähe der Klingen zu halten. Wenn Sie nach einem Messerschärfer suchen, der für eine ganze Reihe verschiedener Messer verwendet werden kann, ist dieser sichere, erfahrene Messerschärfer möglicherweise genau das Richtige für Sie.


2. AnySharp Messerschärfer mit PowerGrip

Am besten zum einfachen Schärfen billigerer Klingen

Spezifikationen
Material: Kunststoff Farbe: Silber, Blau, Schwarz
Gründe zu kaufen
+ Sicherer Sauggriff + Schärft gehärtete Messer
Gründe zu vermeiden
-Spart viel Metall von HEUTE BEST DEALS £ 8 Anzeigen bei Amazon £ 10.01 Anzeigen bei Amazon £ 10.49 Anzeigen bei Amazon 375 Amazon Kundenbewertungen

Wie unsere erste Wahl kann der AnySharp-Messerschärfer sowohl gehärtete Stahlklingen als auch gezackte Kanten verarbeiten, was ihn zu einer vielseitigen Ergänzung der Küchenschublade macht. Während der Smart Sharp auf unserem Spitzenplatz für seine Fähigkeit gewinnt, eine Behandlung von Anfang bis Ende auszuteilen, ist der AnySharp besser für Anfänger und für etwas billigere Messer.

Dieser „PowerGrip“ ist ein Saugsystem, mit dem der Anspitzer sicher an der Arbeitsplatte befestigt wird, sodass er für nervöse Erstanwender äußerst sicher ist und der „optimale“ Winkel für das Anspitzen bereits festgelegt ist.

Der AnySharp ist nicht gerade subtil - er kann einiges an Metall abnehmen, um zu schärfen. Als solches würden wir dies nicht in die Nähe einer teuren Klinge lassen, insbesondere einer einschneidigen japanischen. Für das tägliche Kochen ist es jedoch großartig.

3. Globale Kombination Whetstone MS-471

Bester Spitzer für hochwertige Messer

Spezifikationen
Material: Kunststoff, synthetische Körnung Farbe: Blau und Schwarz
Gründe zu kaufen
+ Arbeitet an beschädigten Klingen + Pro-Grade-Ergebnisse
Gründe zu vermeiden
-Nicht so einfach wie die oben genannten Optionen HEUTE DIE BESTEN ANGEBOTE Überprüfen Sie Amazon

Vertrauen Sie Global, um zu wissen, was für Messer gut ist - dieser zweiseitige Schleifstein sorgt für selbst beschädigte Klingen, mit einer rauen Seite, um sehr stumpfe oder abgebrochene Messer von der Kante zurückzubringen, und einer mittel-rauen Seite, um die Schärfe aufrechtzuerhalten.

Mit großen und kleinen Leitplanken können Sie den perfekten Winkel beibehalten, egal ob Sie ein großes Kochmesser oder ein kleines Gemüsemesser schärfen. Der Halter hat eine rutschfeste Basis, um Unfälle zu vermeiden.

Ein seriöser Messerschärfer für Leute, die es ernst meinen, ihr Set in einem Top-Zustand zu halten.

4. Salter Electronic Knife Sharpener

Der preisgünstigste elektrische Messerschärfer

Spezifikationen
Material: Edelstahl Farbe: Silber und Schwarz
Gründe zu kaufen
+ Sehr einfach zu bedienen + Robust, sicher und zuverlässig
Gründe zu vermeiden
-Nicht für gezackte oder japanische Messer HEUTE DIE BESTEN ANGEBOTE £ 69.99 Bei Amazon anzeigen

Mit diesem elektronischen Messerschärfer von Salter müssen Sie Ihre Messer nicht mehr raten und grunzen. Setzen Sie einfach die Klinge ein und der Schärfer passt sich selbst an den Winkel an, bevor er mit seinen haltbaren Keramikstiften in Form gebracht wird.

Der Edelstahlkörper sieht gut aus und ist strapazierfähig. Er verfügt über einen eingebauten Schutz, der verhindert, dass diese wichtigen Messer beschädigt werden. Auch hier nicht besonders für japanische oder gezackte Messer geeignet.

5. Robert Welch Signature Handschärfer

Ein Schärfer mit sicherem Gefühl, der nicht nur für Robert Welch-Messer geeignet ist

Spezifikationen
Material: Edelstahl Farbe: Schwarz
Gründe zu kaufen
+ Tolle Leistung für weniger + Bequem zu halten und rutschfest
Gründe zu vermeiden
-Nur eine Einstellung HEUTE DIE BESTEN ANGEBOTE £ 23.90 Bei Amazon anzeigen£ 23.99 Ansicht bei John Lewis & Partners

Benutzer des Handschärfers von Robert Welch haben eine großartige Leistung zu einem niedrigen Preis angegeben, wenn sie mit großen Daumen nach oben zeigen. Dies ist möglicherweise unsere bisher beste Auswahl, ideal für den Starterkoch, der nur einmal investieren möchte - die 25-jährige Garantie hilft auch.

Auch hier gilt es nur für nicht gezackte westliche Messer. Vermeiden Sie also, ob dies ein Bugbear ist. Dieser Schärfer ist jedoch ansonsten sicher - mit einem bequemen, gewichteten Griff, einer rutschfesten Basis und einem Schärfradschutz - zuverlässig und erschwinglich.

6. Robert Welch Signature Sharpening Steel, 22 cm

Unser bester Schärfstahl im alten Stil

Spezifikationen
Material: Stahl, Kunststoff Farbe: Silber, Schwarz
Gründe zu kaufen
+ Qualität, langlebiger Stahl + Gute Ergebnisse mit Übung
Gründe zu vermeiden
-Nicht am einfachsten zu bedienen

Dieser Schärfstahl wird auch mit der beeindruckenden 25-Jahres-Garantie von Robert Welch geliefert. Wenn er also unter 50 GBP liegt, scheint er eine ziemlich gute, langfristige Investition zu sein.

Es ist mit Sicherheit die Low-Tech-Option auf unserer Liste, aber das bedeutet nur, dass keine zusätzlichen Extras vorhanden sind, die möglicherweise schief gehen könnten, und es bringt Ihnen die richtigen Schärftechniken bei, die Sie überall verwenden können. Die Rezensenten fanden die Anweisungen leicht zu befolgen und die Qualität hervorragend.

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